诗意江油·文昌梓潼：川北美食文化探寻之旅圆满收官 川派特色美食榜单评选活动完成最后一次探店

2025年8月30日，备受瞩目的 “金宫杯” 川派特色美食榜单评选活动（绵阳站）迎来收官之作。探店团队先后深入江油市和梓潼县，对两地最具代表性的餐饮企业进行了为期一天的深度探访，不仅完成了最后一批商家的评审工作，更开启了一场别开生面的川北美食文化探寻之旅。

本次探店评审团阵容强大，汇聚了多位业内权威人士，包括天府名厨、金牛宾馆餐饮部副经理曹亚鸥，天府名厨、 正能量网红川菜大师黎云波，省级川菜非遗传承人、红珠山宾馆行政总厨何君茂，四川工匠、省级川菜非遗传承人朱建忠，川菜大师、百年神厨.非遗回锅肉传承人王加强，川菜大师、锦江宾馆行政总厨蓝峰，绵阳市职业技能首席专家、国家高级考评员谢运良，中国十大名厨、注册中国烹饪大师万学武，三台县烹饪协会会长羊松柏，成都工匠、成都市劳动模范代一博，川菜文化推广人钟蜀蜀，美食博主、光头香辣蟹创始人光哥，著名方言节目主持人罗小刚，美食摄影家高原耗牛，美食博主、赤浪鲁匠鲁文杰。他们凭借丰富的经验和专业的视角，为探店活动提供了专业且全面的评估。

江油：诗酒相伴的美食意境

在李白故里江油，探店团队领略了诗意与美食完美融合的独特魅力。这里的美食文化深受唐诗韵味熏陶，形成了"一菜一意境，一味一诗情"的特色。江油肥肠作为当地最具代表性的美食，其制作工艺蕴含着深厚的历史积淀，更全方位展现了江油美食"一料多烹、一味多法"的独特魅力。在江油，一块普通的猪大肠经过厨师的巧手，幻化出千般滋味。探店团队见证了"烧、炖、卤、拌、炒、蒸"等多种技法的精彩演绎。

更令人称道的是，当地厨师将李白诗酒文化融入菜品创新之中。以李白诗为灵感创作的特色菜匠心独运；注重食材的摆盘艺术，让人在品味美食的同时，也能感受到诗仙的浪漫情怀。此外，江油沾沾、冷锅鱼等特色小吃，也都蕴含着当地独特的饮食哲学。金牛宾馆餐饮部副经理曹亚鸥评价：“江油餐饮人将李白文化融入美食的创新实践，不仅丰富了菜品的文化内涵，更让用餐成为一种文化体验，这是对传统餐饮模式的升华。”

梓潼：文昌文化滋养的饮食智慧

走进梓潼，探店团队被这里深厚的文昌文化所吸引。当地饮食文化深受"崇文重教"传统影响，讲究"食养结合，以味养心"。梓潼片粉作为省级非物质文化遗产，其制作工艺已有数百年历史。选用优质绿豆淀粉，经过七道工序手工制作，成品晶莹剔透，口感爽滑劲道，配上特制的酱料，既美味又富含营养价值。

本次探店活动不仅是对菜品的评审，更是一次深度的文化挖掘。评审团专家表示："江油和梓潼两地的美食，不仅味道独特，更重要的是承载着深厚的文化内涵。通过这次探店，我们看到了传统美食文化在当代的创新性发展和创造性转化。"

“金宫杯”川派特色美食榜单（绵阳站）第七批次评审探店名单

（此排名不分先后）

随着第七批次探店的完成，本次川派特色美食榜单评选活动的实地考察阶段全部结束。接下来，组委会将对所有探店数据进行汇总分析，结合专家评审和大众投票，最终评选出最具代表性的川派特色美食榜单。

据编者了解到，最终榜单即将正式发布，届时还将举办颁奖典礼暨美食文化论坛，邀请获奖企业分享美食文化传承与创新的经验心得。（图文/范琦）